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醉虾拌苦瓜

菜谱编号：246-955

醉虾拌苦瓜是【皇家传说】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醉虾拌苦瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天的气息带着些土壤的泥香和潮湿的味道，精致的花瓣宛若水晶似的挂在树枝上，中心一点娇嫩的暖黄，勾勒出夏季最美的风采。夏季有一种惑人的魅力，让人们不由自主的沉浮在她的容颜中。夏季的食品大多以美味居多，甜的、香的、炸的、烤的、熏的……今天换一种口味，苦的？

醉虾拌苦瓜主厨：皇家传说

第一步：新鲜的海虾，滴入适量白酒，待用。

第三步：苦瓜切开两瓣，醉酒的虾同时除去虾头、虾线、虾皮。

第四步：用勺子挂去苦瓜的内瓣，切成薄片待用。

第七步：蒜蓉、白糖、醋、盐，放入苦瓜和虾仁中拌好，再把花椒油淋入，即可。

第六步：蒜切成蒜蓉，炒锅入油烧开放入花椒，炸香后除去花椒。

第五步：苦瓜开水焯烫片刻，水里点一滴植物油；海虾起锅焯一下，变色后捞出。

第二步：苦瓜两根，不尝试苦的滋味怎知甜的蓓蕾。

醉虾拌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：

视频链接地址：
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菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：虾苦瓜

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