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清爽排骨瓠瓜汤

菜谱编号:247-133
清爽排骨瓠瓜汤是【炫润丝巾】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽排骨瓠瓜汤”。
清爽排骨瓠瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜背后的故事~:瓠瓜的营养:瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食,而且,特别适合夏季食用。

清爽排骨瓠瓜汤主厨:炫润丝巾

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
小排:500克瓠瓜:半个
辅助料用量
大葱:2段老姜:20克
盐:适量--

清爽排骨瓠瓜汤的做法步骤

  • 第六步:用高压锅15分钟左右,排气后
  • 第五步: 另起锅,放入葱,姜及花雕酒
  • 第九步:成品图
  • 第二步:瓠瓜洗净,切条
  • 第三步:排骨用水泡5-6小时,期间多次换水,最后一次,放入花雕酒或料酒,去腥
  • 第四步:排骨用水焯一下,倒掉
  • 第一步: 准备食材
  • 第八步:继续熬制15分钟左右
  • 第七步:· 开盖,这时可以换锅,放入瓠瓜及适量盐
  • 清爽排骨瓠瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    丝巾温馨提示:这道汤味道清淡,适合四季食用,出锅放少量盐即可,汤汁非常鲜美。

    相关食材:排骨瓠瓜

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