第五步：出锅放香油，香菜或者香葱，按照自己的口味也可以酌情添加味精。
第四步：煲到汤汁发白，大概两个半小時，放盐，胡椒粉，再煲半小時就好了。可以再临出锅放蔬菜。
第一步：蹄髈心先用温水洗一下，开水放进去煮一会，出很多脏沫。水沸腾時放一勺料酒。骨头捞出洗干净备用。
第二步：胡萝卜切滚刀块，玉米切段，姜切片，青菜去叶子用剪刀修花。
第三步：所有食材放入煲内，兑水，放三颗冰糖，半汤匙白醋。
蹄髈心煲玉米
蹄髈心煲玉米是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蹄髈心煲玉米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋燥季节多喝汤，对调节口味、补充津液、增强体质都非常有利。汤营养丰富，易于消化吸收，有的还可美容养颜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蹄髈心：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：适量 | 玉米：适量 |
| 青菜：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 葱结：适量 | 姜片：适量 |
| 盐：适量 | 白醋：适量 |
| 料酒：适量 | 冰糖：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
蹄髈心煲玉米的做法步骤
蹄髈心煲玉米做法技巧/窍门/补充说明：
凡是肉类骨头类需要焯水：事先用温水洗一下，开水放进去煮一会，出很多脏沫。水沸腾时放一勺料酒。骨头捞出洗干净备用
因为骨头类有油脂，浮灰和赃物不容易洗掉，焯水一来去脏东西，二来汤比较清澈干净。
煲骨头汤放白醋，有助于钙溶解到汤里。
相关食材：玉米