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[凉拌马齿苋]采摘野菜,棒棒哒!

菜谱编号:247-466
[凉拌马齿苋]采摘野菜,棒棒哒!是【健康农场黄黄】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[凉拌马齿苋]采摘野菜,棒棒哒!”。
[凉拌马齿苋]采摘野菜,棒棒哒!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

陪爸妈去郊区山上玩,老妈还采摘了一袋子马齿苋,这是好东西啊,回来就凉拌了~

[马齿菜]又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血。

[凉拌马齿苋]采摘野菜,棒棒哒!主厨:健康农场黄黄

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
马齿苋:400克--
辅助料用量
盐:适量大蒜:适量
生姜:适量生抽:适量
醋:适量花椒油:适量
油辣椒:适量糖:适量

[凉拌马齿苋]采摘野菜,棒棒哒!的做法步骤

  • 第三步:将蒜泥和生姜末、生抽、盐、糖、醋、花椒油、油辣椒兑成调料汁,拌匀即可。
  • 第二步:开水焯马齿苋,变色后就捞出待用
  • 第一步:马齿苋洗净、摘段
  • [凉拌马齿苋]采摘野菜,棒棒哒!做法技巧/窍门/补充说明:

    1、从山上野外采摘回来的马齿苋,一定要漂洗干净~多洗几次
    2、凉拌菜可以多加点儿蒜

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:马齿苋

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