黑糖油鸡
黑糖油鸡是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑糖油鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡肉肉质细嫩,味道鲜美,其蛋白质含量在肉类中是最高的肉类之一,属高蛋白低脂肪食品。黑糖油鸡,嫩滑爽口,易于操作,适合家庭常做、常食。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡:1只 | -- |
辅助料用量 | |
水:1000克 | 料酒:400克 |
生抽:100克 | 老抽:100克 |
黑糖:300克 | 盐:15克 |
盐焗鸡粉:1小包 | 十三香:适量 |
蚝油:适量 | 葱:1小把 |
姜:6片 | 蒜:5瓣 |
腐乳:1块 | -- |
黑糖油鸡的做法步骤
黑糖油鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1、卤水不要煮至沸腾是为了让鸡肉慢慢浸熟而不老,保持鲜嫩且入味。
2、上桌前淋一次卤水和芝麻油,可为整道菜提味,给鸡皮增加色泽,给整道菜加分。
相关食材:黑糖