黑糖枣糕

第十四步：切拌好的面糊倒回剩余的蛋清盆中继续切拌均匀。

第十五步：搅拌好的面糊浓稠顺滑。

第十七步：取出拎出油纸晾凉。

第二步：浸泡后的红枣去核，入蒸锅蒸20分钟左右。

第十步：搅拌好的面糊顺滑细腻。

第五步：鸡蛋在干净无油无水的盆中分离蛋清蛋黄。

第六步：蛋黄用打蛋器打散，分次加入玉米油搅拌均匀。

第八步：加入搅散的枣泥150g搅拌均匀。

第十一步：预热烤箱，蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，高速搅打。

第七步：分次加入黑糖水搅拌均匀。

第十二步：打至干性发泡状态。

第十三步：红枣面糊中加入三分之一蛋清切拌均匀。

第九步：筛入低筋面粉切拌均匀。

第一步：红枣提前用清水浸泡2小時。

第十六步：倒入铺好油纸的八寸方盘中，震出气泡，入预热好的烤箱中下层160度40分钟左右。

第十八步：切块。枣香浓郁。

第四步：黑糖切碎，倒入50g热水（配方内）搅拌至糖完全溶化，晾凉备用。炒用的红枣黑糖，里面有红枣丁。

第三步：蒸好的红枣非常软，用筷子搅拌成泥。也可用料理機打成泥。（用料理機皮也能打碎了）取150g备用。