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辣椒炒肉

菜谱编号:247-640
辣椒炒肉是【流星美食坊】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒肉”。
辣椒炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天分享一道鲜嫩爽滑好吃到爆的辣椒炒肉

辣椒炒肉主厨:流星美食坊

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:400克--
辅助料用量
生抽:2勺盐:2克
淀粉:2勺白糖:5克
辣椒:100克植物油:适量
葱:适量料酒:2ML
姜:适量蒜:适量

辣椒炒肉的做法步骤

  • 第五步:炒透出锅装盘
  • 第一步:猪肉切片加料酒,淀粉,白糖,酱油抓匀,葱姜蒜切末,辣椒切滚刀块
  • 第六步:好吃!好吃!真好吃!
  • 第四步:加入辣椒淋明油翻炒
  • 第三步:肉片炒白后拨打一边,加葱姜蒜爆香
  • 第二步:热锅冷油加入肉片翻炒
  • 辣椒炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉片加料腌制15分钟,这样炒出的肉片更加软嫩
    2·猪肉肥瘦不限,我用的是猪前腿肉,喜欢肥一点的可以用五花肉
    3·炒肉片时用中大火,要快速炒透
    4·加入辣椒后淋一点明油,要用猛火爆炒快速出锅,这样炒出的辣椒颜色鲜亮

    菜谱标签:热菜
    相关食材:辣椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣椒炒肉。

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