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海蛎煎

菜谱编号:247-966
海蛎煎是【?不爱吃糖的糖糖糖?】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海蛎煎”。
海蛎煎

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海蛎,别名牡蛎、生蚝具有很好的营养价值,被称为深海牛奶,高钙高蛋白低脂肪,是非常健康的一个食材……

海蛎煎,闽台沿海一代非常有名的小吃,福建旅游的地方到处可见一般20块一碟做法也有多种……自己做经济实惠可以放满满的海蛎!哈哈今天随便做一种自己比较喜欢吃的加洋葱的蚵仔煎!?

海蛎煎主厨:?不爱吃糖的糖糖糖?

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
海蛎:适量鸡蛋:适量
洋葱:适量--
辅助料用量
胡椒粉:适量姜:适量
番茄酱:适量盐:适量
地瓜粉:适量生抽:适量

海蛎煎的做法步骤

  • 第六步:翻面 继续煎一会儿
  • 第二步:我买的海蛎是刚刚剥出来的 非常新鲜哟!??
  • 第八步:剩下的面糊再煎了一个多了了掉地瓜粉 把鸡蛋往边上倒的(番茄酱放冰箱 挤得形状有点略刻意)??????
  • 第四步:加入地瓜粉 鸡蛋清(蛋黄备用)姜末 水 盐 一点生抽 番茄酱 胡椒粉(黑白胡椒均可) 搅拌均匀 成为这种糊状
  • 第一步:把各种食材准备好 一个洋葱 一个鸡蛋 100g左右的海蛎
  • 第七步:好咯~出锅 淋呛喜欢的番茄酱或者甜辣酱
  • 第九步:那 是这种软软的 有点弹滑 淡淡的甜的口感
  • 第十步:这个是平时煎的 也亮个像??????
  • 第三步:海蛎冲洗两遍 去掉残留的碎的硬壳 再把洋葱切碎
  • 第五步:电饼铛预热 刷油 然后把适量糊糊倒进去 不要翻动 待有些凝固就刷上一些蛋黄液 盖上盖 小火煎两三分钟
  • 海蛎煎做法技巧/窍门/补充说明:

    1正宗的海蛎煎是放青蒜苗或者韭菜或者香葱做配菜来煎的我更喜欢放洋葱因为更能突出海蛎的鲜甜
    2地瓜粉放多少看个人咯能起糊就行了
    3海蛎煎用平底锅也是一样煎的小火慢煎煎好一面再翻动
    4水放的多就软嫩一点但是比较容易煎散放的少就稍微结实一点……口感看个人我比较喜欢软一点的
    5家里刚好还有几根小葱所以放了进去没有也可以不放
    6可以作为主食也可以当下饭的菜还可以做宵夜的下酒菜试一试吧~

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海蛎煎。

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