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日式绿茶轻乳酪蛋糕

菜谱编号：248-092

日式绿茶轻乳酪蛋糕是【miumiu24】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式绿茶轻乳酪蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美味老少皆宜的日式抹茶轻乳酪蛋糕，以前去蛋糕店必买，从来都吃不够。但其实自己做起来没想到更加的容易，并且口味可以根据自己的喜爱随意变换。快来跟我学习一下吧！

日式绿茶轻乳酪蛋糕主厨：miumiu24

第九步：将打好的蛋白分3-4次混合到第一个盆中。均匀搅拌不要太过用力，用一字型轻轻搅拌不要转圈，这样会消泡。

第二步：盆中加入牛奶和酸奶油。

第十四步：经过一夜的冷却，非常美味的蛋糕就做好了。我在上面装饰了一层绿茶，（这里完全看个人喜好）希望你能通过我的菜谱成功的做出抹茶轻乳酪蛋糕！

第三步：盆中再加入蛋黄（蛋白分开到另外一个盆中）和黄油（室温，不要融化过的）和柠檬汁。

第十步：将混合好的液体倒入烤盘中，这里烤盘要用锡箔纸把底部包起来，好多包几层确定水不会从底部进去。（抱歉，包烤盘应该是放到第一步）

第五步：将面粉，淀粉和绿茶粉倒入一个小碗中搅拌均匀。

第十三步：室温的蛋糕脱模后，放入冰箱再冷却（至少6个小时）我每次都是晚上做，冷藏一夜，这个时候就可以去睡觉了??

第七步：分离出的蛋白用打蛋器打发（中速）在打发的过程中分3次加入白砂糖（1/4杯），最后加入香草液。

第一步：将室温下的奶油奶酪放入一个盆中。同时烤箱预热到350F 华氏度。

第十一步：轻轻把带有液体的烤盘在桌子上震几下，确保浮在上面没小泡，然后把装有液体的烤盘放到装入的水的大烤盘中。烤箱时间设定1小时10分钟（根据你的烤箱情况而定，大约需要一小时，直到蛋糕顶部微微发黄就可以了）

第十二步：蛋糕烤好后，把烤箱关闭后，烤箱的门稍微开一个小缝。直到蛋糕冷却到室温。

第四步：盆中材料搅拌均匀后，放入1/4杯白砂糖继续搅拌。（打蛋器低速）

第八步：打好的蛋白非常的硬性能立住就可以了。

第六步：将混合好的面粉筛入盆中搅拌好的材料。然后用打蛋器搅拌均匀

日式绿茶轻乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

如果你不喜欢绿茶口味的话，把绿茶的配料去掉就可以做出美味的日式经典轻乳酪蛋糕。
可以根据你的个人喜好添加其他口味代替绿茶。
我喜欢晚上睡觉之前把烤好的蛋糕放入冰箱冷藏一整晚，第二天早上起床后品尝它！！
最后祝你成功！

相关食材：乳酪

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