当前位置：首页 > 菜谱大全 > 红烧鲫鱼

红烧鲫鱼

菜谱编号：024-824

红烧鲫鱼是【雾霜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲫鱼”。

第四步：油锅烧热，放入鱼中火煎至两面金黄盛出沥油。

第一步：将鱼去鳞剖肚处理干净，沥水。

第五步：锅中留底油，下生姜、蒜、小米椒炒香。

第九步：盛出鱼摆盘，将汤汁浇在鱼上即可。

第三步：在鱼身两面划上两条花刀。

第二步：生姜切丝，蒜瓣拍碎，小米椒切丝，葱切丝备用。

第八步：起锅前撒上葱丝即可关火。

第七步：加入盐、酱油和适量的水，水要没过鱼，大火烧开后改小火烧制。中途要翻面。

第六步：放入之前煎好的鱼，加入料酒烧制。

红烧鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：

处理鱼时，鱼肚里的黑膜一定要清除干净。
水要一次加足，烧鱼一定要小火。

相关食材：鲫鱼

相关菜谱：: 电烤箱食谱之烤鲫鱼的做法; 萝卜司鲫鱼汤的做法; 奶白鲫鱼豆腐汤的做法[图解]; 微波炉菜谱之葱油鲫鱼的做法; 干烧鲫鱼的做法; 酱炖鲫鱼的做法; 糖醋泡椒鲫鱼的做法; 鲫鱼豆腐汤的做法[图解]; 鲫鱼芫荽豆腐汤的做法; 鲫鱼炖汤圆的做法; 挑战味蕾极限：养颜番茄鲫鱼汤的任性吃法的做法[图解]; 鲫鱼豆腐汤的做法; 鲫鱼白灵菇炖豆腐的做法; 酱爆鲫鱼的做法; 酱焖鲫鱼的做法; 鲫鱼汤的做法