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酱鲫鱼

菜谱编号:458-736
酱鲫鱼是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱鲫鱼”。
酱鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱香味十足,好吃下饭

酱鲫鱼主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:两条--
辅助料用量
葱:适量干红辣椒:适量
姜:适量蒜:适量

酱鲫鱼的做法步骤

  • 第一步:葱蒜切片,姜切丝。
  • 第八步:放入适量清水。
  • 第五步:锅中放入适量植物油,放入鲫鱼,两面炸至金黄盛出待用。
  • 第七步:放入两勺生抽,两勺醋,一勺料酒,半勺糖,一勺蚝油,两勺黄豆酱,炒出香味。
  • 第十步:大火烧至汤汁浓稠,关火出锅。
  • 第四步:两面拍适量面粉。
  • 第二步:干红辣椒切小段。
  • 第九步:放入鲫鱼烧开。
  • 第六步:锅中剩适量底油,爆香花椒葱姜蒜干红辣椒。
  • 第十一步:成品图。
  • 第三步:鲫鱼去鱼鳞去腮去内脏洗干净,放入适量生抽料酒腌一会儿。
  • 相关食材:鲫鱼

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