第七步:熬至汤汁成浓稠状,大概在2小時以上。
第六步:大火煮开,小火慢慢熬煮。
第八步:凉后将冬瓜汁过筛。
第一步:冬瓜洗净切丁,冬瓜皮和瓤不需要去除。
第五步:加入冰糖。
第二步:加入红糖。
第九步:放冰箱冷藏保存,要喝的時候加水,再撒上桂花即可。
第四步:静置40分钟,让冬瓜大量出水。
第三步:拌匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬瓜从我记事起就知道它是减肥圣品,而红糖的养颜功能不可小觑,在《本草纲目》中,就已经有红糖能“和脾缓肝”、“补血、活血、通淤、排恶露”之说。冬瓜茶是以冬瓜和红糖为原始材料,长时间熬煮成浓缩汤汁,最后加水调制的饮料。具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是延年益寿的理想饮品。
盛夏时节,喝的时候可以再加一点冰块,冰爽透心凉。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
冬瓜:1000克 | 红糖:120克 |
冰糖:120克 | -- |
辅助料用量 | |
桂花:适量 | -- |
第七步:熬至汤汁成浓稠状,大概在2小時以上。
第六步:大火煮开,小火慢慢熬煮。
第八步:凉后将冬瓜汁过筛。
第一步:冬瓜洗净切丁,冬瓜皮和瓤不需要去除。
第五步:加入冰糖。
第二步:加入红糖。
第九步:放冰箱冷藏保存,要喝的時候加水,再撒上桂花即可。
第四步:静置40分钟,让冬瓜大量出水。
第三步:拌匀。
原料:冬瓜1000克红糖120克冰糖120克
装饰:桂花
1、我最后熬了3个小时左右,这个要根据自己的情况,一般熬两小时是需要的,两小时后,如果感觉快熬好了,在最后熬的一段时间内要注意搅拌一下,以免糊底。
2、浓缩过的冬瓜汁,冷藏十几天应该是可以的,但建议还是在一周内饮用完毕。
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