第四步：锅里留底油，她香豆豉；
第八步：将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；
第二步：甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
第三步：她锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；
第一步：冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；
第九步：盛出，撒上香葱即可。
第五步：盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚她香的豆豉，并浇上一點點豆豉油；
第六步：撒上甜椒丁，淋入适量生抽；
第七步：撒上适量食盐；
豆豉煎蒸冬瓜
豆豉煎蒸冬瓜是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉煎蒸冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道《豆豉煎蒸冬瓜》是我们家目前比较喜欢的一道菜，卖相、口感都很不错。看起来清淡，却比清淡的食物来得香；用豆豉蒸的冬瓜，透着淡淡的豆豉香味，这是属于清隽的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：200克 | 甜椒：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：1汤匙 | 豆豉：10克 |
| 生抽：3茶匙 | 盐：1茶匙 |
| 香葱：1颗 | -- |