第三步:清水煮沸,放入秋葵,滚烫五成熟,捞出沥干水;PS:清水中放一點盐,秋葵颜色会漂亮很多。
第四步:热锅,倒油,放入秋葵,小火煎;
第五步:撒上孜然粉、盐,翻转一次,再撒一點酱油即可。
第一步:准备食材秋葵,用干净牙刷刷洗干净;PS:牙刷必须是干净的,没有用过的。可以用一次性没有用过的刷去秋葵上毛;
第二步:秋葵去蒂,大个秋葵对切;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。香喷喷的孜然煎秋葵简单好吃。
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
秋葵:500克 | -- |
辅助料用量 | |
孜然粉:1克 | 橄榄油:2ML |
盐:3克 | 酱油:1ML |
第三步:清水煮沸,放入秋葵,滚烫五成熟,捞出沥干水;PS:清水中放一點盐,秋葵颜色会漂亮很多。
第四步:热锅,倒油,放入秋葵,小火煎;
第五步:撒上孜然粉、盐,翻转一次,再撒一點酱油即可。
第一步:准备食材秋葵,用干净牙刷刷洗干净;PS:牙刷必须是干净的,没有用过的。可以用一次性没有用过的刷去秋葵上毛;
第二步:秋葵去蒂,大个秋葵对切;
1·秋葵的毛比较难清洗,要用牙刷刷的比较干净;
2·秋葵去蒂切好之后,立刻放入煮沸的清水,防流失粘液营养;
3·用开水滚汤,煎秋葵就容易熟,如果直接煎,很难熟。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的孜然煎秋葵。
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