意式家庭沙拉---当餐桌上吹过地中海的风
意式家庭沙拉---当餐桌上吹过地中海的风是【萌食志】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意式家庭沙拉---当餐桌上吹过地中海的风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起今天要分享的食谱，那就厉害了！
毫不夸张的说，ta不仅能够满足我们低卡的用餐需求，还缩短了各位下厨的萌友们炎热夏日里在厨房停留的时间，更重要的是，ta的逼格完全可以满足我们普通吃瓜群众炫耀厨艺的需求！
作为西餐之母的意大利菜，在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术和时装，制作非常精心。意大利美食在典雅高贵的同时，又浓重朴实，非常讲究原汁原味。
我们今天要做的意大利沙拉，是意大利非常有代表性的家庭沙拉。ta将人气颇高的各种沙拉材料与酱汁完美结合，既有轻快丰富的味觉享受，又充分保留了食材的清爽。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：调味 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 各式沙拉食材：依个人口味搭配 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 特级初榨橄榄油：100ML | 葡萄醋：60ML（意大利黑醋） |
| 干罗勒：15克 | 大蒜：10克 |
| 砂糖：10克 | 盐：适量 |
| 黑胡椒：适量 | -- |
意式家庭沙拉---当餐桌上吹过地中海的风的做法步骤
意式家庭沙拉---当餐桌上吹过地中海的风做法技巧/窍门/补充说明：
1·橄榄油最好选用特级初榨橄榄油，如果可以，尽量选择带有P·D·O标志的；
这里多说两句，P·D·O·标志，也就是欧盟原产地保护认证标志，是目前在橄榄油行业欧盟所制定的最高等级的标志。与PDO标志产品密切相连的是terroir概念，就是一种能从食物中体味到产地的感觉。PDO产品必须是在某特定地区用传统生产方法生产、加工、配制而成的。其原料也必须来自该产品名称所指地区。产品的质量或特色必须基本或完全由其产地所赋予，如土地的性质、当地的技术。
2·葡萄醋最好选用意大利MODENA的。生物发酵的意大利葡萄酒醋，成酿时间1-3年。口感酸甜，不仅可做凉菜，还可用来做醋饮、冰淇淋。醋是碱性食物，平衡体内酸碱，解除疲劳。而且可以美容降血脂，是一种上好的健康食材。
3·意大利沙拉在鲜脆的同时又有点微微发苦，为了保存沙拉材料的鲜脆清爽，酱汁一定要即撒即吃。