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猪肉拌饭

菜谱编号：248-666

猪肉拌饭是【得都】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉拌饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

高压锅做拌饭

猪肉拌饭主厨：得都

第六步：最后放入洋葱炒，这个炒的时间要短，巴拉两下就好啦

第十步：我的这一份，我喜欢虾皮，所以放了虾皮来拌，然后放上刚炸的荷包蛋。不得不说，我真不会炸荷包蛋。

第三步：胡萝卜切小丁，洋葱切小。

第四步：油半热后放入花椒，大料一小瓣，等待变颜色后放入肉，可适当多炒一小会儿。

第五步：再放入胡萝卜丁，也适当多炒一下。

第八步：开盖亮个相

第七步：把炒好的菜平铺到米上，开启高压锅蒸米饭功能就好啦。

第二步：高粱、麦仁、红豆、鹰嘴豆我前一天睡觉前泡上了，今天加入大米泡半小时。总共加入的水和平时蒸米饭一样。我一般都是一半米一半水的，因为这次用高压锅所以少了一点水。

第一步：猪肉里放入姜、酱油、生抽，辣椒粉，酱20～30分钟

第十一步：我妈妈的这一份，这个鸡蛋卖相真是不好看啦，不过吃起来还是很好吃的。

第九步：开拌，我加入了黑芝麻，但是进去后不太明显。

猪肉拌饭做法技巧/窍门/补充说明：

用料具体多少克，我真说不出来，只是根据吃饭人数，和喜爱成都放的，我们家喜欢胡萝卜所以我就放了一整根，我喜欢虾皮所以我自己那份我放了虾皮……胡萝卜有点甜味，所以胡萝卜切块要小一些，最后闷饭时放的水和平时蒸米饭时一样就可以了。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：猪肉

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