绿茶白巧奶酪包
绿茶白巧奶酪包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿茶白巧奶酪包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黑巧克力浓香丝滑,让人欲罢不能,但揉进面团里变成巧克力面团却容易叫人产生某种联想。还好没多少黑巧克力,联想尚未深植,迅速转入白巧克力。
向来不爱白巧克力,没想到它居然也可以揉进面团里,把面团变出别一种风味。照例懒人做法,不去融化巧克力,而是如黄油一般,在面团成形后加入。而它,也十分理想地在揉面过程中融入面团,没有半点颗粒。
绿茶粉,似乎少了些,面团颜色比想象中浅好多。最后的一点黑巧克力,同奶油奶酪一起包进浅浅的绿茶面团中。
马芬模,盛装下浅浅灰绿的圆球,几乎满模,所以,它一定会长成可爱的蘑菇头?膨胀之后的面团,并没有向四周延伸出蘑菇般的伞状。鼓鼓囊囊的圆顶小山丘,有些小失望。却不期,烘烤之后向小小的扩张,终于见出蘑菇头的轮廓,欣喜。
脱模,蘑菇头算是有了,却,没有想象中的小巧可爱,好粗蛮的样子。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:140克 | 奶粉:10克 |
糖:10克 | 盐:1克 |
牛奶:15克 | 水:80克 |
干酵母:2克 | 白巧克力:30克 |
绿茶粉:1/2小勺 | -- |
辅助料用量 | |
奶油奶酪:80克 | 牛奶:10克 |
糖:20克 | 黑巧克力碎:15克 |
绿茶白巧奶酪包的做法步骤
绿茶白巧奶酪包做法技巧/窍门/补充说明:
馅料中的巧克力可以随自己喜好任意增减,也可以替换成果干。
没有模具也可以直接将面团放在烤盘中。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
相关食材:奶酪