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菠萝奶酪欧包

菜谱编号:260-049
菠萝奶酪欧包是【小闹and小牛】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝奶酪欧包”。
菠萝奶酪欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款软欧面包,软软的,面粉的麦香加上菠萝的香甜,再加上奶酪特有的香味口感,吃起来别有一番风味,不会很腻。

老公每天上班,我都会准备一些小点心给他,头天做好,包装好,第二天带去公司,下午茶点心也好,充饥的也好,弄些小花样,家人吃的健康,满足,是我最大的幸福。

菠萝奶酪欧包主厨:小闹and小牛

菜式制作特点
口味:果味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:125克全麦面粉:120克
黄油:25克酵母:3克
盐:2克鸡蛋:45克
可可粉:5克菠萝罐头水:110克

菠萝奶酪欧包的做法步骤

  • 第一步:1、把除黄油以外的所有面团材料放进面包机揉至能拉出粗糙的膜,然后加入黄油揉至能拉出薄膜
  • 第九步:烤箱200度,15分钟
  • 第八步:二次发酵两倍大以后,洒干粉,割口,不要割的太深,会露馅
  • 第七步:从上往下卷起
  • 第二步:2、整形,室温发酵
  • 第五步:取出一个面团擀成长方形,如果觉着擀起来费劲那就再醒一会儿
  • 第三步:发酵至两倍大
  • 第四步:把发酵好的面团平均分成四份,醒15分钟
  • 第六步:抹上奶油奶酪,铺上菠萝
  • 菠萝奶酪欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    tip:菠萝要沥干水分,要不然会塌包,用新鲜的菠萝要切小块,放平底锅加热去水分,糖水直接提换成等量的水,另外再加25克红糖
    方子来源于超超超圆角豆

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:菠萝奶酪

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