肉丝苦瓜
肉丝苦瓜是【清水鱼翅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦瓜具有清火减脂的作用,所以这季节多吃点苦瓜最适合了。如果你没有勇气生吃那就先用盐水焯一下苦味会大大降低,苦瓜性寒,所以炒苦瓜最好放点姜丝。今天用苦瓜跟肉丝搭配炒,放了几个干红辣椒,炒出的苦瓜有滋有味,特别好吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:250克 | 花椒:数粒 |
干红辣椒:3个 | 葱末:少许 |
姜丝:少许 | 食用油:适量 |
辅助料用量 | |
猪瘦肉:150克 | 生抽:1勺 |
料酒:1勺 | 味精:少许 |
淀粉:少许 | 盐:少许 |
肉丝苦瓜的做法步骤
肉丝苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:
焯烫的苦瓜,过一下冷水会更漂亮,炒时把水攥干再炒避免出汤。
相关食材:苦瓜