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抹茶蜜豆慕斯

菜谱编号:249-301
抹茶蜜豆慕斯是【菜菜烘焙屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蜜豆慕斯”。
抹茶蜜豆慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

情人节到啦。两个人分享一份抹茶蜜豆慕斯,那甜蜜指数肯定是蹭蹭的往上涨啊~不会做怎么办?肯定不是出去买呀,一定要让ta亲手尝到我们为ta做的这一份甜蜜,是不是啊。下面就让我们一起来学习吧~

抹茶蜜豆慕斯主厨:菜菜烘焙屋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:350克砂糖:40克
抹茶粉:10克牛奶:50克
吉利丁片:8克--
辅助料用量
酥性饼干:100克黄油:30克
蜜豆:适量--

抹茶蜜豆慕斯的做法步骤

  • 第六步:牛奶吉利丁液温热不烫手时,倒入步骤4打发好的抹茶慕斯液中拌匀
  • 第三步:加入黄油,饼干碎和黄油融合后,倒入模具,用稍平的勺子按平,放冰箱备用
  • 第一步:慕斯圈底部包好保鲜膜,放在蛋糕托盘上
  • 第八步:先将保鲜膜剥离,再将模具及蛋糕放在需要盛放的盘子中,用吹风机吹模具周围,吹一会儿,平稳的整的个轻提慕斯圈,如果慕斯部分仍未分离,再吹一会儿,不要吹过头,以防边缘融化。要随时平衡的整个的轻提慕斯圈,如果松动了就不用吹了
  • 第二步:酥性饼干料理机碾碎
  • 第九步:装饰。随意装饰,可以按自己的想法做喜欢的样子,撒上抹茶粉,装饰巧克力插牌等
  • 第四步:吉利丁粉用32克水泡软,倒入加热后的牛奶融化,搅匀备用
  • 第五步:淡奶油加砂糖及抹茶粉,电动打蛋器打至8分发,即:没有大泡,稍有纹路
  • 第七步:将模具取出,在饼干层上撒上一层蜜豆,倒入一半的慕斯液,再轻轻放上一层蜜豆,再倒入全部的慕斯液,入冰箱,2个小时以上即可
  • 相关食材:蜜豆

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