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肉沫茄子

菜谱编号:249-319
肉沫茄子是【雷小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉沫茄子”。
肉沫茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子的做法有N多种,我最爱的还是这道肉沫茄子。香、下饭,而且因为加了红椒、香葱,不仅看着漂亮,吃着也舒心。

肉沫茄子主厨:雷小厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
长茄子:2根红椒:2个
猪肉:适量--
辅助料用量
大蒜:适量生姜:适量
生抽:适量料酒:适量
小葱:适量盐:适量

肉沫茄子的做法步骤

  • 第三步:热锅下油,加入大蒜、生姜,小葱爆香。
  • 第五步:另起锅下油,加入红椒翻炒一下。
  • 第二步:五花肉剁碎。红椒切丁备用。
  • 第八步:加入葱花、鸡精出锅。
  • 第四步:加入肉沫、盐,一点点料酒翻炒。熟了之后装盘待用。
  • 第六步:再加入茄子、盐翻炒。
  • 第七步:茄子翻炒至8成熟,加入肉沫一起翻炒。再加入生抽翻炒均匀。
  • 第一步:长茄子洗干净,切长条,用水泡一会。
  • 相关食材:茄子

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