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肉沫茄子

菜谱编号：249-319

肉沫茄子是【雷小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉沫茄子”。

肉沫茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子的做法有N多种，我最爱的还是这道肉沫茄子。香、下饭，而且因为加了红椒、香葱，不仅看着漂亮，吃着也舒心。

肉沫茄子主厨：雷小厨

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
长茄子：2根	红椒：2个
猪肉：适量	--
辅助料用量
大蒜：适量	生姜：适量
生抽：适量	料酒：适量
小葱：适量	盐：适量

肉沫茄子的做法步骤

第五步：另起锅下油，加入红椒翻炒一下。

第二步：五花肉剁碎。红椒切丁备用。

第四步：加入肉沫、盐，一点点料酒翻炒。熟了之后装盘待用。

第三步：热锅下油，加入大蒜、生姜，小葱爆香。

第七步：茄子翻炒至8成熟，加入肉沫一起翻炒。再加入生抽翻炒均匀。

第八步：加入葱花、鸡精出锅。

第一步：长茄子洗干净，切长条，用水泡一会。

第六步：再加入茄子、盐翻炒。

菜谱标签：热菜老人宴客菜家常菜夏季食谱晚餐

相关食材：茄子

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