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全麦小餐包

菜谱编号:249-404
全麦小餐包是【happy985】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦小餐包”。
全麦小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上篇全麦胡萝卜鲜肉汉堡里面用到的全麦小餐包就是这个配方

全麦小餐包主厨:happy985

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全麦面包粉:250克水:125克
奶粉:15克鸡蛋:1个大约50克(30克加入面包,20克刷表面)
白砂糖:30克--
辅助料用量
奶粉:15克酵母:2克
盐:1克色拉油:20克
碎麦片:适量--

全麦小餐包的做法步骤

  • 第五步:揉成光滑的面团进行二次发酵。
  • 第三步:揉至面团可以拉出不易破的膜即可,进行发酵,发至面团长大1·5倍即可。
  • 第六步:揉好的面团放入烤盘进行二次发酵。
  • 第四步:取出发酵好的面团,排出里面的气体,分成大小均匀的等分。
  • 第一步:按液体放下面,体放上面的顺序,将除色拉油以外的材料放入面包桶启动一个面包程序进行揉面。
  • 第八步:烤箱提前195度预热2钟,放入烤箱中层,上下火195度烤15分钟即可。
  • 第七步:发酵好的面团刷上一层蛋液,撒上碎麦片。
  • 第二步:揉至面团有弹性可以拉出粗的膜,加入色拉油搅拌。
  • 全麦小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、表面的装饰如果没有碎麦片也可以换成芝麻或其它。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐

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