手抓羔羊排
手抓羔羊排是【莎拉爱吃鱼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手抓羔羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
主料:
优尼拜尔羔羊肋排500克
配料:
葱段、生姜、大蒜、八角、花椒、白胡椒、料酒、盐
做法:
1·新鲜的羊排用刀切成块状(不要切成小块)
2·用凉水浸泡半个小时,泡去血水
3·配料洗净备好
4·烧一锅开水,羊排入水焯水,焯好水的羊排用清水洗去浮沫
5·另起砂锅,放入配料,加足量水烧开,放入羊排,再次烧开,转小火煲1个小时到脱骨
6·加少许盐即可
酱料做法:
1·蒜捣成泥,加入辣椒拌匀
2·锅中倒入食用油烧热,将蒜泥和辣椒倒进去翻炒
3·再加入生抽、胡椒粉即可
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羔羊肋排:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱段:若干 | 生姜:适量 |
大蒜:适量 | 八角:适量 |
花椒:适量 | 白胡椒:适量 |
料酒:适量 | 盐:适量 |
香油:适量 | -- |