第八步:将羊排用锡纸包好,放入预热好的ACA GT400烤箱中进行烘烤。
第三步:将所有的腌料和羊排放在一起。
第二步:准备好香料。
第六步:密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小時。
第四步:戴上手套,反复给羊排做按摩15分钟,使味道更好地渗入羊排中,这个过程有點无聊,用个大點的容器才好按摩哈。
第一步:先将羊排洗净,再用清水泡1个小時,泡好的羊排滤干水分。
第五步:按摩好的羊排。
第七步:腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里,洋葱等菜菜可以分成两份,1份放在羊排下面,另1份放在羊排上面。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烤羊排这样的菜菜,听上去比较高大上,其实做起来并不困难,自己在家里也一样可以轻松做出来,只需要一个烤箱而已,今天我们就用ACA的GT400烤箱来做这道表层焦脆,内里鲜嫩多汁的烤羊排吧。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羊排:1000克 | 桂皮:5克 |
八角:5克 | 香叶:3片 |
小茴香:3克 | 姜:5克 |
大葱:适量 | 洋葱:半个 |
辅助料用量 | |
盐:1勺 | 糖:半勺 |
胡椒粉:1勺 | 生抽:1勺 |
老抽:1勺 | -- |
第八步:将羊排用锡纸包好,放入预热好的ACA GT400烤箱中进行烘烤。
第三步:将所有的腌料和羊排放在一起。
第二步:准备好香料。
第六步:密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小時。
第四步:戴上手套,反复给羊排做按摩15分钟,使味道更好地渗入羊排中,这个过程有點无聊,用个大點的容器才好按摩哈。
第一步:先将羊排洗净,再用清水泡1个小時,泡好的羊排滤干水分。
第五步:按摩好的羊排。
第七步:腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里,洋葱等菜菜可以分成两份,1份放在羊排下面,另1份放在羊排上面。
原料:羊排1000克
腌料:桂皮5克八角5克香叶3片小茴香3克姜5克大葱适量洋葱半个盐1勺糖半勺胡椒粉1勺生抽1勺老抽1勺
烘焙:烤箱中下层,包锡纸170度50分钟,拆锡纸后180度20分钟,再翻面20分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、这次烤羊排的腌料,是一个电视节目中看到的,我稍微改了一点,下次准备再试试有孜然的配方。
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