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轻松做出饭店菜-----香烤羊排

菜谱编号:210-400
轻松做出饭店菜-----香烤羊排是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻松做出饭店菜-----香烤羊排”。
轻松做出饭店菜-----香烤羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤羊排这样的菜菜,听上去比较高大上,其实做起来并不困难,自己在家里也一样可以轻松做出来,只需要一个烤箱而已,今天我们就用ACA的GT400烤箱来做这道表层焦脆,内里鲜嫩多汁的烤羊排吧。

轻松做出饭店菜-----香烤羊排主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
羊排:1000克桂皮:5克
八角:5克香叶:3片
小茴香:3克姜:5克
大葱:适量洋葱:半个
辅助料用量
盐:1勺糖:半勺
胡椒粉:1勺生抽:1勺
老抽:1勺--

轻松做出饭店菜-----香烤羊排的做法步骤

第八步:将羊排用锡纸包好,放入预热好的ACA GT400烤箱中进行烘烤。

轻松做出饭店菜-----香烤羊排做法第八步骤

第三步:将所有的腌料和羊排放在一起。

轻松做出饭店菜-----香烤羊排做法第三步骤

第二步:准备好香料。

轻松做出饭店菜-----香烤羊排做法第二步骤

第六步:密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小時。

轻松做出饭店菜-----香烤羊排做法第六步骤

第四步:戴上手套,反复给羊排做按摩15分钟,使味道更好地渗入羊排中,这个过程有點无聊,用个大點的容器才好按摩哈。

轻松做出饭店菜-----香烤羊排做法第四步骤

第一步:先将羊排洗净,再用清水泡1个小時,泡好的羊排滤干水分。

轻松做出饭店菜-----香烤羊排做法第一步骤

第五步:按摩好的羊排。

轻松做出饭店菜-----香烤羊排做法第五步骤

第七步:腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里,洋葱等菜菜可以分成两份,1份放在羊排下面,另1份放在羊排上面。

轻松做出饭店菜-----香烤羊排做法第七步骤
轻松做出饭店菜-----香烤羊排做法技巧/窍门/补充说明:

原料:羊排1000克
腌料:桂皮5克八角5克香叶3片小茴香3克姜5克大葱适量洋葱半个盐1勺糖半勺胡椒粉1勺生抽1勺老抽1勺
烘焙:烤箱中下层,包锡纸170度50分钟,拆锡纸后180度20分钟,再翻面20分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、这次烤羊排的腌料,是一个电视节目中看到的,我稍微改了一点,下次准备再试试有孜然的配方。

相关食材:羊排

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的轻松做出饭店菜-----香烤羊排。

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