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酸甜小萝卜

菜谱编号:025-027
酸甜小萝卜是【俊良老妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜小萝卜”。
酸甜小萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个萝卜属于酸甜口味,清脆异常。佐粥下饭,开胃消食!

蓑衣刀法,切出来灰常的出彩!

这道小凉菜挑战的不仅仅是你的味觉,还包括你的视觉!通体粉红色,是不是特别的诱人呢?

酸甜小萝卜主厨:俊良老妈

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
樱桃萝卜:适量--
辅助料用量
白醋:适量白糖:适量
蜂蜜:适量--

酸甜小萝卜的做法步骤

  • 第八步:取两勺白糖、三勺白醋、一勺半蜂蜜勾兑酱汁,这个量可以酌情增减,味道也可以自己掌握。要是不喜太酸的味道,可以添加少许开水勾兑。
  • 第四步:用刀横切,因为有筷子在下面,所以绝对不用担心切断。
  • 第七步:将切好的小萝卜上面撒上盐,可以有效地腌去除萝卜的辣味。
  • 第三步:小萝卜两边各放置一根筷子。
  • 第九步:将小萝卜放在一个容器内,将调好的汁倒上即可。
  • 第六步:切完了,拉开看看吧!
  • 第一步:小萝卜洗净,切去头尾。
  • 第五步:翻过来,另一面刀和萝卜呈45度角,切完,切的尽量要薄,这样好腌,也容易入味、美观。
  • 第二步:小萝卜两边各放置一根筷子。
  • 酸甜小萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蓑衣刀法,第一面是横切,第二面是斜着切45度,所以不会切断,间隙要小,易入味,也美观。
    2、切好之后撒盐,去除辣味,但是捞出来的时候,不要将全部的盐全部捞出,防止过咸。
    3、白醋、白糖和蜂蜜的比例可以自己掌握,通过你的味蕾来决定,相信自己的舌头比什么都强!

    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸甜小萝卜。

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