自己动手炼一罐中式酥皮精华——炼猪油
自己动手炼一罐中式酥皮精华——炼猪油是【happy985】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自己动手炼一罐中式酥皮精华——炼猪油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
还有一个月就要过中秋了，圈里面的小伙伴们早已在为中秋操练,各式月饼、酥皮点心看的口水直流，受影响咱也准备起来，月饼中相对来说我还是比较喜欢酥皮的，而酥皮成功的精华在猪油，炼一罐好猪油为我的月饼做准备。
炼猪油本不算个事，只是有人问起猪油到那里买，才突然反应过来，现在的日常生活猪油的影子似乎已经很少了。而在妈妈那一辈它可以食用油的主打，还记得我小时候每到过年妈妈总会炼上一大罐猪油吃上个大半年，家里的日常炒菜啥的基本都是猪油，偶尔出现一点菜籽油，还会说这油吃了人没力。随着生活的改变现在的生活食用油成了以各种植物油为主。其实家里还是可以备上一些猪油的，不至酥皮点心缺了猪油口味大变，猪油其它用处也是多多的，像葱油饼用猪油做出来的口感会格外柔软，像阳春面少了一味猪油口感就不一样了，像各种焖菜，等等吧，总之炼点猪油备着不会嫌多。当然猪油的热量也是很高的，不要过量食用，就不用担心长肥了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪板油：700克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：10克 | -- |
自己动手炼一罐中式酥皮精华——炼猪油的做法步骤
自己动手炼一罐中式酥皮精华——炼猪油做法技巧/窍门/补充说明：
1、炼好的猪油里撒入少量细砂糖，可以让猪油香气更浓，同时还能起到防腐的作用。
2、买猪板油时尽量选择比较肥厚的这样出油率会更高一些。
3、过滤出来的猪油渣，炒菜时加一点，包包子加一点可以增加菜的香味。
相关食材：猪油