第一步：准备好白仙草粉50克、紫薯1个
第三步：紫薯洗净、去皮，切粒；
第六步：把拌均好的仙草糊、白砂糖倒入锅中不断拌均再次煮沸；
第八步：冷藏好的仙草切方块；
第七步：煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小時；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒
第二步：仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状；
第五步：加清水700克煮沸；
第四步：250克清水煮沸放入紫薯粒煮熟，并把紫薯压碎成泥
紫薯凉粉
紫薯凉粉是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
仙草也叫凉粉，清热利湿，清暑、解渴、除热毒，凉粉在广东夏季非常受欢迎的甜品。风味独特，淡、咸、甜度可以。紫薯的比普通的番薯营养价值高，且外貌控的人特喜欢，因为颜色漂亮。晶莹剔透的紫薯凉粉Q弹好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 白仙草粉：50克 | 紫薯：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：50克 | -- |
紫薯凉粉的做法步骤
紫薯凉粉做法技巧/窍门/补充说明：
1·仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感；
2·煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；
3·冷藏的凉粉口感更佳。
4·紫薯要煮熟压碎成泥。