鸡哈茄子
鸡哈茄子是【倩如意】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡哈茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡哈茄子，鸡哈是方言，很形象指的是鸡啄食时的模样。把完整的茄子用铲子边炒边切，就像鸡在啄一样，直至成蓉。这道菜咸香适宜，很好的一道下饭菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | 青椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 老姜：适量 | 蒜：适量 |
| 花椒：适量 | 食用油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
鸡哈茄子的做法步骤
鸡哈茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·这道菜所用调料就只有姜蒜花椒及油盐，没有加鸡精味精，如果喜食的可以加。但我做菜基本上很少加，就这样已经够鲜的了，不加也罢。鸡精味精呢少吃为妙，仁者见仁智者见智吧
2·这道菜咸香适宜，不爱吃茄子的可以一试；喜欢吃的也可以换换口味
菜谱标签：热菜
相关食材：茄子