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卤鸡爪

菜谱编号:250-891
卤鸡爪是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡爪”。
卤鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡爪,美称为凤爪。其筋多皮薄有弹性,是佐餐下酒绝佳小菜。卤制是最简单省事的方法,也是很入味的家常做法。尤其是凉吃,更具滋味。

卤鸡爪主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:21个--
辅助料用量
八角:2颗花椒:一撮
大蒜:数瓣姜:一块
酱油:适量盐:少许
料酒:少许--

卤鸡爪的做法步骤

第五步:这漂亮的兰花指

卤鸡爪做法第五步骤

第二步:入凉水锅中,将所有的作料全部放入锅中,大火煮开后撇去浮沫,再转中小火炖30分钟

卤鸡爪做法第二步骤

第三步:30分钟后,关火,将鸡爪泡在汤中,凉時就可以夹出,汤弃之不要

卤鸡爪做法第三步骤

第一步:鸡爪子剪去指甲,褪去外皮,清洗干净

卤鸡爪做法第一步骤

第四步:好诱人哪

卤鸡爪做法第四步骤
卤鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

鸡爪富含胶原蛋白,据说有美容功效,但备注粘稠的人以少吃或者不吃为好;鸡爪没有肉,全是筋和皮,所以不要煮太久,否则就被表皮破损,影响美观和口感;煮好的鸡爪先不要捞出,泡在汤里能更进味;作料根据自己的口味来调整。

相关食材:鸡爪

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤鸡爪。

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