当前位置:首页 > 菜谱大全 > 经典广式豆沙月饼

经典广式豆沙月饼

菜谱编号:250-974
经典广式豆沙月饼是【胖子瘦子我都爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典广式豆沙月饼”。
经典广式豆沙月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋将至,人月两团圆,今天先为大家送上亲手做的经典广式月饼!

经典广式豆沙月饼主厨:胖子瘦子我都爱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
转化糖浆:100克花生油:40克
枧水:5克高筋面粉:50克
低筋面粉:75克--
辅助料用量
红豆沙:适量蜜豆:适量
咸蛋黄:适量--

经典广式豆沙月饼的做法步骤

  • 第四步:高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。
  • 第九步:用手把月饼皮压平后,放上豆沙馅。
  • 第二步:桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。
  • 第五步:静置30分钟后平均分割。
  • 第十二步:放入月饼模具中扶着。
  • 第六步:放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。
  • 第十步:10·用月饼皮包住豆沙馅并封口。
  • 第十四步:放入东菱烤箱DL-K30A底层中,上下是150度,烤到月饼表面上色约是15分钟取出。
  • 第十一步:11·放咸蛋黃的做法跟上面一样,咸蛋黃和红豆沙加起是35克。
  • 第八步:把月饼皮分成15克一个,共有18个。
  • 第三步:搅拌将融合在一起。
  • 第十七步:成品
  • 第十五步:月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。
  • 第七步:可以分成9个揉圆。
  • 第十三步:压成月饼形状,并放在烤盘上。
  • 第一步:将月饼皮的材料备好。
  • 第十六步:成品
  • 经典广式豆沙月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:烘烤后的广式月饼,并不是最好的,需要放置3-5天,等待一个“回油”的过程,3-5天后,这个月饼才是最好吃的哦!

    菜谱标签:老人烘焙中秋
    相关食材:豆沙

    经典广式豆沙月饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【胖子瘦子我都爱】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的经典广式豆沙月饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜