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【牡蛎炒蛋】

菜谱编号:251-065
【牡蛎炒蛋】是【山人1973】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【牡蛎炒蛋】”。
【牡蛎炒蛋】
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
海鲜之家微冻牡蛎:300克韭黄:50克
料酒:适量胡椒粉:适量
小葱:适量--
辅助料用量
鸡蛋:3个生姜:几片
盐:适量--

【牡蛎炒蛋】的做法步骤

  • 第三步:把控干水分的牡蛎放入蛋液中,加入葱和韭黄,放少许的盐和料酒,搅拌均匀;
  • 第一步:取微冻包装牡蛎肉,直接焯水。在水里加入料酒和生姜去腥。捞出充分控干水分;
  • 第四步:锅里倒油,七成热的时候放入蛋液,稍稍凝固后翻炒均匀出锅即可。
  • 第二步:鸡蛋打散,葱和韭黄切成小段;
  • 【牡蛎炒蛋】做法技巧/窍门/补充说明:

    牡蛎焯水时间要快,不能长,长了牡蛎就不嫩了。

    相关食材:牡蛎

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