老少皆宜:教你一次做出3种牡蛎吃法
老少皆宜:教你一次做出3种牡蛎吃法是【唐妈妈的育儿育己】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老少皆宜:教你一次做出3种牡蛎吃法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
英语里有句俗话叫不带R的月份不吃牡蛎。意思就是说像5月May,6月June这样5月-8月之间不适合吃真牡蛎,现在过冬初春这阵儿正是真牡蛎为入夏产卵做最后准备的时期,肉厚味浓是一年里最好的吃牡蛎的时期。
牡蛎是低脂肪高蛋白的海洋食品,含丰富的亚铅,铁等营养成分,非常适合老人和孩子以及更年期女士。但吃鲜的话孩子们不太喜欢那股铁味儿,煮了的话又浪费了牡蛎的嫩。这里告诉大家一种一次可做三种口味出来的做法,感兴趣的一家之主们可以去试一试。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牡蛎:20个 | 香菜:(或紫苏叶)数片 |
蒜瓣:1/2 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:30克 | 味醂:30克 |
柠檬:一个 | 花椒末:少许 |
黄油:适量 | 减盐酱油:少许 |
白糖:30克 | 姜末:少许 |
老少皆宜:教你一次做出3种牡蛎吃法的做法步骤
老少皆宜:教你一次做出3种牡蛎吃法做法技巧/窍门/补充说明:
一道菜难挑众人口,尤其是像牡蛎这种重口味的海鲜。这样一路做下来,既省时又可调和上下老小的口味,趁着现在末冬初春这个吃牡蛎的好时期,不妨试试给家人们补补??
相关食材:牡蛎