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“荷叶夹”版肉夹馍

菜谱编号:251-360
“荷叶夹”版肉夹馍是【林℃煮饭婆】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““荷叶夹”版肉夹馍”。
“荷叶夹”版肉夹馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不一样的馍,不一样的味,用荷叶夹口感更松软,孩子吃更易咀嚼易消化。总之,红烧肉不管搭配什么馍都是绝配。

“荷叶夹”版肉夹馍主厨:林℃煮饭婆

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克五花肉:500克
鹌鹑蛋:250克香菜:随意
青椒:一个姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
料酒:适量冰糖:适量
盐:适量酵母粉:5克
泡打粉:1克--

“荷叶夹”版肉夹馍的做法步骤

  • 第十一步:小火将冰糖溶化
  • 第十三步:再加入姜片,蒜,鹌鹑蛋掂炒
  • 第十七步:夹入荷叶夹,吃的时候再淋上一勺肉汁
  • 第十二步:放入五花肉炒出香味
  • 第九步:大火烧开转中火蒸12分钟左右关火闷5分钟完成。
  • 第十五步:准备香菜和小青椒
  • 第一步:荷叶饼的做法:500克面粉加5克酵母粉加1克泡打粉用温水和面团发酵。
  • 第十四步:依次加入生抽,老抽,盐和料酒翻炒后加入清水没过肉上方,大火烧开转小火慢慢炖至肉烂。最后要留些汤汁不要收干。
  • 第四步:饼的一面刷上一层油
  • 第十八步:味道棒棒的
  • 第五步:将面饼对折成半圆形,然后用刀叉印上纹理
  • 第三步:将小面块擀成饼状
  • 第十步:红烧肉的做法:将五花肉放锅团加水,料理,姜片焯水
  • 第十六步:炖好的红烧肉与青椒香菜一起剁碎
  • 第八步:所有荷叶夹做好后上锅蒸。
  • 第二步:发酵好的面团分成大小均匀的小面块
  • 第六步:把印花相对的边用小刀往里压一下,使其更像荷叶的形状
  • 第七步:形状大至就是这样
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:荷叶

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