青瓜酱荷叶饼
青瓜酱荷叶饼是【乐食记】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青瓜酱荷叶饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荷叶饼又叫“白饼”，是陕西一带的传统面食，夹馅丰富多彩，可夹素的，也可夹上荤的，被称作中式汉堡。这个夹饼用了酸甜青瓜蓉酱，裹上生菜，吃起来爽口，不腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：5克 | 酵母：3克 |
| 水：168克 | 油：少许 |
| 生菜：1棵 | 酸甜青瓜蓉酱：适量 |
青瓜酱荷叶饼的做法步骤
青瓜酱荷叶饼做法技巧/窍门/补充说明：
面团发酵好后一定要把面团反复揉，还可以加点干粉一起揉，直到切面没有在的气孔，这样不管是包子还是馒头，蒸好后表面一定光滑细腻，吃上去的口感也好。
相关食材：荷叶