煎虾饼
煎虾饼是【山人1973】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎虾饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“煎虾饼”是河南传统名菜,以鲜虾仁为主料,成菜形如金钱,鲜嫩利口,蘸花椒盐食用,风味独特。当噼里啪啦的油遇上活蹦乱跳的虾,轻盈地煎,Q弹的口感,足以成为炎热天气里最痛快的一餐。一口就能吃上满满的虾肉,绝对会带来铺天盖地的满足感。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
虾仁:200克 | 淀粉:25克 |
盐:适量 | 味素:适量 |
植物油:适量 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:50克 | 葱:适量 |
花椒:适量 | 料酒:适量 |
姜:适量 | -- |
煎虾饼的做法步骤
煎虾饼做法技巧/窍门/补充说明:
煎是用微火、少油把主料两面煎黄并使之成熟的方法,它不同于使用旺火多油的炸类菜,成品不焦、不脆,而是酥、软的口感
相关食材:虾