羊排扁豆粘卷子——#铁釜烧饭就是香#
羊排扁豆粘卷子——#铁釜烧饭就是香#是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊排扁豆粘卷子——#铁釜烧饭就是香#”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每次去农家院吃饭都不忘点那道排骨扁豆粘卷子吃,一大柴锅,看着就过瘾,一桌子人吃的津津有味美滋滋的,不过总是要去农家院才能吃我就烦了,于是研究自己在家做,今天我就去买排骨准备试试看。结果我常买肉那家排骨卖完了,扫兴而归,半路看到卖羊排的,于是突发奇想要不试试羊排做呗,于是乎有了今天这道羊排扁豆粘卷子。羊排做的粘卷子味道也不错呀!家里不可能弄个大柴锅,我就用电饭煲试试看,效果还不错,比较省心,弄上就不用管了,也不会溢锅,卷子需要死面的,估计怕发面做的一旦沾了汤汁会被泡发的,口感糟了不好吃。这样做一锅,有肉有菜还有主食,非常省事,下酒菜都有了,您还不试试看?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羊排:600克 | 扁豆:500克 |
面粉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:20克 | 老抽:10克 |
姜:15克 | 葱:20克 |
蒜:15克 | 花椒大料:2克 |
香叶:少许 | 冰糖:10克 |
盐:4克 | 干辣椒:3个 |
料酒:20克 | 山茶油:15克 |
清水:110克 | -- |
羊排扁豆粘卷子——#铁釜烧饭就是香#的做法步骤
羊排扁豆粘卷子——#铁釜烧饭就是香#做法技巧/窍门/补充说明:
不爱吃羊肉的就用猪排做,卷子不是发面做的。