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家常下饭菜---酿焖扁豆

菜谱编号:073-58
家常下饭菜---酿焖扁豆是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常下饭菜---酿焖扁豆”。
家常下饭菜---酿焖扁豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

扁豆味甘,性平,健脾,和中益气,有化湿消暑的功效

对于治疗消化不良,急慢性肠胃炎,腹泻都有很不错的食疗作用

扁豆是节令性很强的蔬菜,当令时食用风味甚佳,过时再食,风味则如嚼蜡

家常下饭菜---酿焖扁豆主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
扁豆角:300克猪肉末:100克
辅助料用量
甜面酱:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
水淀粉:适量白糖:适量
料酒:适量酱油:适量
鸡精:适量--

家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤

  • 第五步:再加入一些白糖,少许老抽。
  • 第一步:扁豆角洗净,从旁边刨开。
  • 第六步:再加入一些料酒少许清水炒制。
  • 第四步:炒锅倒少许油,加入一汤勺甜面酱炒香。
  • 第十一步:再加入蒜末,葱花,鸡精烧出香味关火。
  • 第七步:最后在加入一些鸡精,水淀粉勾芡,炒至汁成酱红色的浓稠酱汁备用。
  • 第十步:把刚才炒好的酱汁倒入焖烧的扁豆锅中。
  • 第八步:另取一个锅,加少许油,放入扁豆夹煎制片刻。
  • 第二步:猪肉末加入葱花,姜末,糖,料酒,老抽,香油,鸡精搅拌均匀。
    把拌好的的肉馅逐个塞入扁豆夹中。
  • 第三步:依次全部做好备用。
  • 第九步:倒入少许清水加盖焖制几分钟。
  • 家常下饭菜---酿焖扁豆做法技巧/窍门/补充说明:

    扁豆一定要煮熟后才可食用,否则会出现食物中毒的现象

    相关食材:扁豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常下饭菜---酿焖扁豆。

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