随意主食小面包~~汤种挤挤包
随意主食小面包~~汤种挤挤包是【九个孩子的妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“随意主食小面包~~汤种挤挤包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
试做?次,这是第十一次,才敢分享。
非常软,放两三天也没事,没有馅,夹什么馅料都成,难得我妈喜欢吃这个,我妈不喜过甜,奶味过重的东西,这个正好。
ps,请参考,现在室温28一29摄氏度,湿度39。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
汤种用料:适量 | 高粉:15克 |
水:40克 | 全脂牛奶:40克 |
辅助料用量 | |
砂糖:50克 | 鸡蛋:60克上下(整蛋) |
无盐黄油:55克 | 耐高糖酵母:3克 |
高粉:300克 | 盐:2克 |
奶粉:15克 | 全脂牛奶:110克 |
主面团:适量 | -- |
随意主食小面包~~汤种挤挤包的做法步骤
随意主食小面包~~汤种挤挤包做法技巧/窍门/补充说明:
今天的面粉是新良面包粉,配方水量正好,面团状态极佳。上次是美国的金牌,面相对软,不好操作,但拉丝特好,那个面贵,做吐司合适。这个配方随意普通高粉就成。
放凉了横切一刀,中间夹果酱,奶酪什么的都可以,放入保鲜袋,扔冰箱里,放三两没问题,吃时微波打20秒,热一下比较软,当然,我懒,就直接吃。
相关食材:面包