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火锅底料

菜谱编号：252-308

火锅底料是【Jpalj】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火锅底料”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

真的好吃

火锅底料主厨：Jpalj

第四步：香辣料

第六步：下入泡好的香料继续炒30分钟以上。香料用温水泡20分钟。

第五步：香辣料

第一步：净锅上火，放入牛油烧热，放入葱，姜。葱姜主要是提香，除味。炸好了捞出来。

第七步：把泡涨的红花椒加入锅中炒10分钟就好了。红花椒用白酒泡涨。

第八步：好了

第二步：净锅上火，放入牛油烧热，放入葱，姜。葱姜主要是提香，除味。炸好了捞出来。

第三步：再放入豆瓣，醪糟，啤酒，放啤酒一定要小火，不然油会冒出来，大蒜，冰糖，翻炒，小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料，香辣料就是糍粑海椒加豆豉加宜宾芽菜，糍粑海椒就是干辣椒用水煮好了打成沫。改大火炒匀。见锅里油沸腾时，改小火熬30分钟。

菜谱标签：私房菜

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