蟹煲鸡——捷赛私房菜
蟹煲鸡——捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹煲鸡——捷赛私房菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蟹煲鸡既有鸡汤的浓香，又有蟹肉的鲜嫩，是集鲜香美味和补气养血的养生保健功效于一体的广东美食，现在又缝吃蟹的好季节。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：500克 | 河蟹：300克 |
| 葱：5段 | 油：10毫升 |
| 水量：600毫升 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：4块 | 料酒：10毫升 |
| 盐：3克 | 香芹段：30克 |
蟹煲鸡——捷赛私房菜的做法步骤
蟹煲鸡——捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、也可根据个人口味加酱油上色；
2、河蟹一定选用鲜活的；
3、不需要加多余的香料，以免破坏螃蟹的鲜味。