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下酒菜拼盘

菜谱编号：252-749

下酒菜拼盘是【个性胜过姿色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下酒菜拼盘”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近几天秋老虎超级热，来份蒸菜配一瓶冰啤酒在赞了，而且蒸菜对身体好，多吃也不怕上火。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

下酒菜拼盘主厨：个性胜过姿色

第四步：撒少许盐腌制20分钟。用力把水挤出来。撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根土豆丝都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅

第五步：胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来

第七步：把炖肉料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；20分钟后加入盐再煮10分钟；最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿

第三步：土豆去皮切成火柴杆粗细的丝，用水泡去多余淀粉

第一步：茄子去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。

第六步：撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅

第二步：撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅

第九步：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

第八步：这四种小菜，搭配冰啤酒很过瘾，夏天吃也不会上火。蒸菜可以搭配醋蒜蓉辣椒油蘸食

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