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家乡特产------水阳三宝

菜谱编号:025-281
家乡特产------水阳三宝是【颢榇妈妈】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡特产------水阳三宝”。
家乡特产------水阳三宝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去过宣城的人,可能都知道笔墨纸砚这文房四宝,却鲜有人知道水阳三宝这道地方菜。水阳三宝指的是鸭脚包、鸭翅和水阳干子。也不知道是哪位厨师突发奇想把这三宝组合在一起做成一锅煲,就变成风靡整个宣城的地方特色菜‘水阳三宝’啦!

家乡特产------水阳三宝主厨:颢榇妈妈

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭脚包:适量鸭翅:适量
水阳香干:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
红甜椒:适量小葱:适量
草果:适量桂皮:适量
八角:适量--
调味料用量
料酒:适量老抽:适量
李锦记蒸鱼豉油:适量--

家乡特产------水阳三宝的做法步骤

  • 第四步:再放入八角,桂皮,草果和姜片;再倒入1勺料酒和1勺老抽。
  • 第六步:20分钟之后鸭脚包和鸭翅微烂,再放入香干和蒜瓣一起煮7-8分钟左右入味。
  • 第三步:锅加适量清水,放入鸭脚包,鸭翅。
  • 第五步:盖上锅盖大火烧开转小火煮20分钟左右。
  • 第八步:出锅撒入甜椒末和蒜末即可。
  • 第二步:香干切块,姜切片,蒜切半,葱切末备用;干净碗里放入一勺料酒和一勺老抽备用。
  • 第七步:倒入少许李锦记蒸鱼豉油调味收汁即可。
  • 第一步:水阳三宝:鸭脚包,鸭翅,水阳香干;分别洗干净,鸭翅剁半备用。
  • 家乡特产------水阳三宝做法技巧/窍门/补充说明:

    每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心,外面用特殊腌制的鸭肠缠绕。蒸熟后香气四溢,咬起来筋斗而生津。我们家乡的市场随处可见,而且价格便宜哦!如果您去宣城了,别忘记点一盘试试,绝不会后悔!哈哈···像不像做广告呀?

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