家乡莲藕饼
家乡莲藕饼是【dayuyu】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡莲藕饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前每当莲藕上市的时候，家家都变着花样吃莲藕。莲藕饼也是很受欢迎的。莲藕饼是家家都会做的，主料就是莲藕、腊肉、腊肠、虾米、香菇、香葱和芫荽。
今天家里没有虾米，也没有香葱（用大葱叶代替），但还是做来吃了。
家乡菜中有很多都和腊肉、虾米、香菇有关。像芋头饼、莲藕饼、萝卜饼、甚至包粽子，都少不了这三味。我曾调侃地跟妈妈说，这是家乡美食的三宝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 腊肠：1根 | 腊肉：50克 |
| 香菇：两朵 | 芫荽：3根 |
| 葱叶：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：30毫升 | 盐：3克 |
| 胡椒粉：3克 | -- |
家乡莲藕饼的做法步骤
家乡莲藕饼做法技巧/窍门/补充说明：
虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。