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糖醋藕丁

菜谱编号:252-973
糖醋藕丁是【Susanna1990】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋藕丁”。
糖醋藕丁
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:500克--
辅助料用量
香葱:适量红糖粉:少许
盐:少许蒜:适量
陈醋:适量麻油:少许
酱油:少许白糖:适量
姜:适量--

糖醋藕丁的做法步骤

  • 第三步:锅里倒入清水,放一点点盐,水开后,滴几滴香油进去
  • 第八步:放入红糖粉翻炒几下,再依次放入白糖,酱油、盐、陈醋(调味料都按自己口味斟酌放)继续翻炒、翻炒过程中如果黏锅了、撒一点清水进去继续翻炒、这个步骤翻炒要快速,不然容易粘锅
  • 第二步:洗干净后,切丁,按自己喜好切大小,也可以切片切条,姜蒜,葱切末
  • 第六步:锅里倒入香油,油热后放入姜蒜末,香葱白末爆香
  • 第九步:放入清水,按自己的藕丁量适量放,盖上锅盖、水快干就差不多可以了
  • 第十步:关火前滴两滴麻油,装盘,撒上葱花,开吃!
  • 第七步:倒入莲藕丁翻炒一分钟
  • 第四步:倒入莲藕丁,焯水1-2分钟
  • 第一步:莲藕削皮,洗干净
  • 第五步:捞起来,过凉水,这个步骤可以使藕丁更脆一点,有冰水更好,放一旁待用
  • 糖醋藕丁做法技巧/窍门/补充说明:

    调味料都按自己口味放、所以所有调味料的量都写上适量,没有红糖粉、麻油可以不放,只放白糖、陈醋一样好吃!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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