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滋味美绝的奶黄月饼

菜谱编号：253-105

滋味美绝的奶黄月饼是【Anna美食】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋味美绝的奶黄月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香港半岛酒店的奶黄月饼可以说是滋味美绝，想起来就让人流口水，只是买起来太难，还需要预约，自己在家做的滋味也很好哦，而且现做现吃，味道美美哒

滋味美绝的奶黄月饼主厨：Anna美食

第九步：烤箱预热，上管200度，下管180度，烤7分钟左右后取出。

第一步：奶黄馅：将主料材料依次倒入盆中，最后加入黄油，稍加热后拌匀即可。

第七步：放入月饼模具中，可以用一些玉米淀粉防粘，压成形。

第十二步：味道美美哒

第十一步：美味的奶黄月饼出炉了。

第八步：压好的月饼摆放好。（我用的是一个陶瓷煎锅）

第二步：上蒸锅中小火蒸20分钟左右，期间每隔5分钟将奶黄馅拿出来搅拌均匀，呈细腻浓稠状不挂壁即可关火。

第五步：分割成22g一个的小剂子，盖好保鲜膜静置1-2小时。

第十步：在表皮刷上一层蛋黄液，再入烤箱烤10-15分钟至上色即可。

第四步：饼皮：将辅料中所有材料，混合拌匀，揉成面团。

第三步：蒸完后取出，放凉后揉成一个个28g的圆子，盖好保鲜膜冷藏备用。

第六步：包月饼：取一块饼皮，压扁，将一个奶黄馅放在饼皮正中间，用虎口将饼皮握住，往里收，捏紧收口。搓成圆形，收口朝下。

菜谱标签：儿童烘焙中秋

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