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奶香鸡蛋糕

菜谱编号：253-372

奶香鸡蛋糕是【一切随缘w918】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香鸡蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

根据圆猪猪老师的方子，有一点小改动。烤好真的是奶香味十足。

奶香鸡蛋糕主厨：一切随缘w918

第一步：将软化的黄油和淡奶油隔水融化，放一旁备用。

第六步：再加入热水调的蜂蜜，迅速翻拌。

第四步：打发到提起打蛋头，流下的蛋液可以画出8字形，并在几秒后消失，再开低档慢慢画圈打，可以消除蛋液中的大气泡。

第二步：鸡蛋加盐，细砂糖，隔45度热水加热，并搅拌均匀。

第八步：将蛋糕糊倒入放了纸杯的蛋糕模具里，放烤箱中层170度上下火23分钟左右，至表面金黄就好。

第三步：当蛋液达到手温时，端离热水，用电动打蛋器打发。

第九步：成品图。

第七步：最后加入融化的淡奶油和黄油混合物，边倒边迅速翻拌。动作一定要快，不然会消泡。

第五步：把所有粉类过筛，加入到打发的蛋液里，用刮刀从底部往上翻拌，直到看不到干粉。

奶香鸡蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

用55克左右的鸡蛋，上口6·5mm高3mm的纸杯，三能的12连模，倒9分满，做出的蛋糕10个。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：鸡蛋

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