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鸡翅炖豆腐

菜谱编号:253-605
鸡翅炖豆腐是【果子说】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡翅炖豆腐”。
鸡翅炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

解馋又健康

鸡翅炖豆腐主厨:果子说

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:一斤整翅:两个
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
味精:适量盐:适量
老抽:适量葱:适量
蒜:一瓣姜:两片

鸡翅炖豆腐的做法步骤

  • 第二步:将豆腐洗净切块,用盐水浸泡
  • 第三步:切葱姜蒜备料
  • 第一步:将鸡翅剁开,在冷水里浸泡一个小时,使血水充份洗净,放入老抽,生抽,料酒进行腌制,一般一个小时就可以了
  • 第六步:将豆腐均匀摆在上面,一同炖
  • 第五步:将鸡翅和淹料一同下锅翻炒,放入冷水
  • 第七步:开锅后适当加盐和味精,知道汤汁减少即可出锅
  • 第四步:将锅倒油放入花椒大料,烧热放备料炒出香味
  • 鸡翅炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐泡盐水为了使豆腐有韧性炖煮时不易烂

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡翅豆腐

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