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铿锵玫瑰

菜谱编号：253-609

铿锵玫瑰是【rosemary_923】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铿锵玫瑰”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单，不容易失败的传统点心

铿锵玫瑰主厨：rosemary_923

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煎
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
饺子皮：39张	猪肉糜：200克
辅助料用量
料酒：适量	--

铿锵玫瑰的做法步骤

第五步：开锅观察花底焦黄程度（应为浅金黄为最佳）加入冷水，一直没到花的三分之一位置，加盖继续闷煮8分钟（期间不要开盖）期间每2分钟旋转锅的受热位置，保证照顾到每朵花第8分钟结束，开盖观察花底焦黄程度（金黄为最佳）随后加入食用调和油，以没到花的5分之一为限再加入冷水，水没到花4分之一为限，加盖闷煎3分钟

第六步：三分钟后开锅加入葱花少许，观察花瓣是否颜色透亮（参考熟的生煎包），花底略带焦黄再闷30秒即可出锅（如果火候不到，可在加入少许油和水，再闷2-3分钟）

第二步：在肉糜里添加（根据个人口味，可以边拌边品尝）：1盐2料酒3生抽4葱花5姜末6皮冻

第三步：每三张饺子皮，夹着扮好的肉馅，包成玫瑰花状，待用。

第一步：准备食材：饺子皮--39张（不记得份量了）肉糜--200克左右（称了4元人民币吧，居然不知道份量）葱--3跟芝麻--若干

第四步：准备一个平底不粘锅加入食用调和油，以油润满平底锅为限空锅大火烧至8成热将玫瑰花逐个摆入锅中换中火，加盖闷煎2分钟

第七步：出锅后，可以添加些装饰，如花朵、玫瑰花叶一来增加烹饪趣味性二来增加食欲三来……可以调整好镜头，摆拍

菜谱标签：家常菜主食

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