鳕鱼豆腐汤
鳕鱼豆腐汤是【可鲁小窝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鳕鱼豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从昨晚开始，雨就一直没。到我发食谱这会都还再下着。没有出门买菜，就在家里的冰箱里找找有什么可以随便弄的菜。应付一下讨厌的雨天。在冰箱里找到之前买的整块鳕鱼和老妈提前买的豆腐（话说，老妈还会掐指一算么?(?)?）。鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0·5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。豆腐宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳕鱼：一整条 | 豆腐：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 胡萝卜：一小节 |
| 盐：少许 | 鸡精：适量 |
| 白胡椒：少许 | 山奈：少量 |
| 八角：少量 | 香料：少量 |
鳕鱼豆腐汤的做法步骤
鳕鱼豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·我在把鱼切块时没有放料酒。自己做的的时候可以放一些。就不用放香料了。
2·放香料时一定要少，不要因为香料味抢了，鱼的香味和鱼味。
3·胡萝卜是我后面再熬汤时，发现颜色太单调了。零时加的。自己还可以加其他的蔬菜，但别加太多。
菜谱标签：汤类