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鳕鱼豆腐煲

菜谱编号:125-230
鳕鱼豆腐煲是【安潇竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鳕鱼豆腐煲”。
鳕鱼豆腐煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了很久的鳕鱼豆腐煲味道很棒但是貌似我给鱼切的块有点小炸过了嘿嘿

鳕鱼豆腐煲主厨:安潇竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:砂锅
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鳕鱼:200克豆腐:一块
辅助料用量
香菜:少许蒜末:少许
调味料用量
盐:适量淀粉:少许
大料:三瓣酱油:少许
糖:半勺鸡精:少许
蚝油:半勺--

鳕鱼豆腐煲的做法步骤

  • 第二步:鳕鱼切块 撒上少许淀粉抓匀
  • 第十步:大概炖个十分钟 让豆腐入味就可以了
  • 第八步:重新加入热水 并将炒好的鳕鱼放入砂锅中
  • 第九步:加入少量鸡精和蚝油 中火炖
  • 第七步:豆腐切宽条 放入砂锅中 加热水烫一下 豆腐和砂锅都就都加热了 一是豆腐口感好 还除去了别的味道 二是砂锅烫过防止过会放在火上出现炸裂的现象 一举两得
  • 第六步:放入酱油 糖 盐 炒匀
  • 第五步:放入炸好的鳕鱼一起炒一下
  • 第四步:捞出鳕鱼 重新放油 将蒜末 大料放入锅中煸香
  • 第三步:锅中放油 油热后将抓匀的鳕鱼块炸一下
  • 第一步:准备鳕鱼一块 豆腐一块 香菜少许 蒜末少许
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鳕鱼鱼豆腐豆腐

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